Premier oignon d’Europe à bénéficier d’une AOC, l’oignon doux des Cévennes possède également une AOP depuis 2008. Il se déguste aussi bien cuit que cru et relèvera bon nombre de vos recettes ! Découvrez aujourd’hui une entrée à préparer.
Découvrez la fameuse recette de la tarte à l’oignons made in Cévennes Mont Lozère
Ma liste de courses :
> 1 pâte brisée (maison si possible !)
> 3 oignons doux des Cévennes
> 1 œuf
> 50 cl de crème fraiche
>10 gramme de farine de châtaigne
> 1 pincée de sel, poivre et herbes de Provence
La recette :
1- Préchauffez votre four à 180°C. Préparez votre pâte brisée.
2 – Coupez les oignons en fines lamelles et les faire revenir à la poêle. Les verser sur le fond de la pâte.
3 – Dans un récipient, mélangez l’œuf entier et la crème fraiche. Ajoutez une pincée de sel, le poivre et les herbes de provence. Mélangez !
4- Versez la préparation sur les oignons (Vous pouvez ajouter un peu de fromage à cette étape pour ceux qui le désirent !)
5- Faites cuire environ 30 minutes.
